Seulement quatre cépages (cépages nobles) sont autorisés pour la mention Vendanges Tardives & Sélection de Grains Nobles, le Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer.
Ce sont des vins de grande concentration, atteint de pourriture noble appelé “Botrytis Cinerea”.
Les Vendanges Tardives et Sélection Grains Nobles sont produits dans les meilleurs millésimes, et sur nos plus beaux terroirs de Grand Cru.
Grâce a cette pourriture noble, les vins ont des notes aromatiques de miel, de fruits confits, … avec une belle structure acide gage de fraîcheur et d’équilibre.