Crémant d’Alsace « Origine »
Brut
Auxerrois, Pinot Gris & Pinot Noir
🍇 La quintessence des terroirs alsaciens en bulles
Issu principalement de Pinot Auxerrois cultivé dans la vallée de Kaysersberg, ce Crémant d’Alsace Brut « Origine » bénéficie d’une maturation lente sur des terroirs granitiques qui lui confèrent fraîcheur et finesse.
L’assemblage subtil avec Pinot Gris et Pinot Noir apporte gras, structure et complexité aromatique, pour un effervescent élégant et gourmand.
📜 Caractéristiques techniques
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Appellation : A.O.C. Crémant d’Alsace
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Origine : France – Vignoble d’Alsace
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Cépages : 90% Auxerrois, 5% Pinot Gris, 5% Pinot Noir
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Type : Vin effervescent brut
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Sucres résiduels : 4 g/L
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Acidité : 3,6 g/L H₂SO₄
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Alcool : 12,0 % vol.
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Âge moyen des vignes : 30 ans
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Potentiel de garde : 3 à 5 ans
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Terroirs : Granit migmatique, granit à deux micas de Turckheim, alluvions du Rhin
🍷 Élaboration et vinification
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Récolte : Manuelle pour préserver la qualité des raisins
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Pressurage : Pneumatique lent, extraction douce et progressive
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Fermentation : Première fermentation de plusieurs semaines
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Prise de mousse : Élevage sur lattes de 15 mois minimum pour une finesse optimale des bulles
👃 Profil aromatique & dégustation
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Aspect : Bulles fines et soyeuses
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Nez : Fleurs blanches, écorces d’agrumes, pain brioché
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Bouche : Élégante, équilibrée, finale saline et persistante
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Style : Effervescent raffiné, alliant fraîcheur et complexité
🥗 Accords mets & vins
Le Crémant d’Alsace « Origine » Brut s’accorde parfaitement avec :
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Apéritifs
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Poissons d’eau douce
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Volailles rôties ou en sauce
💡 Points forts
✔ Terroirs granitiques pour une fraîcheur exceptionnelle
✔ Assemblage raffiné alliant finesse et complexité
✔ Bulles élégantes et finale saline
✔ Parfait pour moments festifs et gastronomie légère
