Gewurztraminer 2021 Vendanges Tardives « Dorfbourg »
Alsace Lieu-dit
🍷 Un Gewurztraminer liquoreux d’exception
Issu du coteau historique du Dorfbourg, jouxtant le Grand Cru Florimont à Ingersheim, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2021 provient de vieilles vignes de 45 ans plantées sur des sols marno-calcaires. Ce terroir d’exception donne naissance à des vins intenses, riches et équilibrés. Le millésime 2021 a permis une maturité parfaite, offrant un vin liquoreux d’incroyable finesse, mêlant puissance aromatique et fraîcheur remarquable.
📜 Caractéristiques techniques
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Appellation : A.O.C. Alsace Lieu-dit – Vendanges Tardives
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Origine : France – Vignoble d’Alsace
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Cépage : 100% Gewurztraminer
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Type : Vin blanc doux
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Sucres résiduels : 61,8 g/L
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Acidité : 4,7 g/L H₂SO₄
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Alcool : 12,8 % vol.
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Âge moyen des vignes : 45 ans
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Potentiel de garde : 10 à 25 ans
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Terroir : Marno-calcaire de l’oolithique, coteaux en terrasses exposés Est
🍇 Élaboration & vinification
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Récolte manuelle en surmaturité
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Pressurage pneumatique doux et lent
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Fermentation alcoolique de 3 à 4 semaines
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Élevage sur lies fines de minimum 9 mois en cuve inox
👃 Profil aromatique & dégustation
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Robe : Jaune or brillant aux reflets dorés
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Nez : Expressif, riche, sur des fruits surmûris, miel et épices douces
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Bouche : Ample, douce et élégante, avec un équilibre liquoreux aérien et exotique
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Finale : Fraîche, intense et persistante, marquée par une gourmandise raffinée
🥂 Accords mets & vins
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives « Dorfbourg » 2021 se marie à merveille avec :
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Foie gras poêlé ou mi-cuit
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Fromages de caractère (bleus, croûtes lavées)
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Desserts aux fruits exotiques ou à base de pâte sablée
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Plats orientaux ou thaï légèrement épicés
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À savourer également seul, en vin de méditation
💡 Points forts
✔ Vendanges Tardives issues d’un terroir digne des plus grands crus
✔ Vieilles vignes de 45 ans en terrasses marno-calcaires
✔ Vin liquoreux intense et équilibré, alliant sucre, fraîcheur et complexité
✔ Potentiel de garde exceptionnel : jusqu’à 25 ans
