Gewurztraminer 2023 « Dorfbourg »
Alsace Lieu-dit
🍇 Un terroir d’exception digne d’un Grand Cru
Issu du coteau du Dorfbourg, jouxtant le célèbre Grand Cru Florimont, ce Gewurztraminer 2023 provient de vieilles vignes en terrasses implantées sur un sol marno-calcaire de l’oolithique. Exposé plein Est, ce terroir unique confère au vin une intensité aromatique remarquable, une belle richesse et une acidité qui équilibre parfaitement sa douceur.
📜 Caractéristiques techniques
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Appellation : A.O.C. Alsace – Lieu-dit Dorfbourg
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Origine : France – Vignoble d’Alsace
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Cépage : 100% Gewurztraminer
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Type : Vin blanc doux
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Sucres résiduels : 55,0 g/L
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Acidité : 3,6 g/L H₂SO₄
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Alcool : 14,0 % vol.
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Âge moyen des vignes : 45 ans
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Potentiel de garde : 7 à 15 ans
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Terroir : Marno-calcaire faiblement caillouteux, riche et structurant
🍷 Élaboration & vinification
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Récolte manuelle pour préserver l’intégrité des baies
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Pressurage pneumatique doux et lent
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Fermentation alcoolique de 3 à 4 semaines
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Élevage sur lies fines de minimum 9 mois en cuve inox
👃 Profil aromatique & dégustation
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Robe : Jaune or brillante aux reflets dorés
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Nez : Intensément expressif, marqué par des notes de mangue, fruits exotiques et épices
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Bouche : Élégante, douce et aérienne, avec une richesse gourmande équilibrée par une fraîcheur relevée
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Finale : Intense, persistante et exotique, typique des grands Gewurztraminer
🥂 Accords mets & vins
Ce Gewurztraminer « Dorfbourg » 2023 s’accorde avec :
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Apéritifs raffinés
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Foie gras poêlé ou en terrine
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Fromages de caractère (Munster, Roquefort, Époisses…)
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Desserts aux fruits (tarte exotique, salade mangue-ananas)
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Cuisine exotique et épicée (thaïlandaise, indienne, orientale)
💡 Points forts
✔ Terroir prestigieux jouxtant un Grand Cru
✔ Gewurztraminer puissant, fruité et équilibré
✔ Vin blanc doux de garde (jusqu’à 15 ans)
✔ Idéal pour la gastronomie, les repas festifs et les accords sucrés-salés
