Jus de Muscat
Analyses :
- Alcool : 0% vol.
- Sucres : environ 200g/L
- Acidité totale exprimée en acide tartrique : 6g/L
Vigne et Vignoble :
Cépage : 100% Muscat
Terroir : Alluvions du Rhin, plaine de Katzenthal.
Exposition : Est
Travail de la vigne : Enherbement un rang sur deux et l’autre rang labouré.
Traitements : Sans produit chimique, amendement organique
Récolte : Manuelle
Vinification : Pressurage, débourbage statique de 24hrs, pasteurisation puis mise en bouteille.
Dégustation :
Le jus possède une belle robe jaune or bronze, avec un léger trouble naturel, car non filtré.
Le nez est très aromatique avec directement le bouquet du Muscat qui vous envahi.
La bouche est douce, avec une acidité discrète qui revient bien en fin de bouche, vous apportant de la fraîcheur.
Les arômes sont identiques au nez.
Mariage gastronomique :
Apéritifs ; Cocktails ; …
Conservation :
Bouteille fermée, jusqu’à deux ans et une fois ouvert 4/5 jours au réfrigérateur
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