Pinot Blanc 2023 « Fleur de Printemps »
Vin Blanc Sec d’Alsace
🍇 La cuvée conviviale par excellence
Véritable cuvée phare du domaine, le Pinot Blanc 2023 « Fleur de Printemps » est le vin des moments simples et heureux. Floral, fruité et gouleyant, il se débouche aussi bien entre amis qu’en famille, pour un apéritif ou un repas léger.
Issu à 100% de Pinot Auxerrois, il séduit par son équilibre sec, sa fraîcheur et sa touche minérale en finale.
📜 Caractéristiques techniques
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Appellation : A.O.C. Alsace
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Origine : France – Vignoble d’Alsace
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Cépage : 100% Pinot Auxerrois
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Type : Vin blanc sec
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Sucres résiduels : 6,0 g/L
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Acidité : 4,8 g/L H₂SO₄
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Alcool : 12,8 % vol.
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Âge moyen des vignes : 35 ans
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Potentiel de garde : 3 à 5 ans
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Terroir : 60% granit à deux micas, 40% alluvions du Rhin
🍷 Élaboration et vinification
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Récolte : Manuelle, pour préserver la qualité des raisins
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Pressurage : Pneumatique doux et lent, respectant la finesse aromatique
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Fermentation : Alcoolique, sur 3 à 4 semaines
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Élevage : Sur lies fines pendant minimum 6 mois pour apporter rondeur et complexité
👃 Profil aromatique & dégustation
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Robe : Jaune or blanc, reflets argentés
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Nez : Fleurs blanches, fruits blancs et jaunes, pointe épicée
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Bouche : Attaque souple et élégante, équilibre sec, léger gras en finale
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Style : Vin convivial, frais et légèrement minéral
🥗 Accords mets & vins
Le Pinot Blanc « Fleur de Printemps » accompagne parfaitement :
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Apéritifs salés
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Charcuteries
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Poissons d’eau douce
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Tartes et quiches
💡 Points forts
✔ Cuvée emblématique du domaine, symbole de convivialité
✔ Vin blanc sec floral, fruité et facile à accorder
✔ Finale minérale et élégante
✔ Idéal pour apéritif et repas léger
