Pinot Gris 2023
Vin Blanc Demi-Sec d’Alsace
🍇 Un Pinot Gris d’Alsace riche et expressif
Issu majoritairement de vieilles vignes implantées sur nos terroirs alluvionnaires du Rhin, ce Pinot Gris 2023 offre un équilibre subtil entre la gourmandise d’un demi-sec et la fraîcheur d’un vin sec.
Avec son gras et sa matière généreuse, il séduit par sa richesse aromatique et son élégance. Un vrai vin de plaisir, parfait pour la gastronomie comme pour un apéritif raffiné.
📜 Caractéristiques techniques
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Appellation : A.O.C. Alsace
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Origine : France – Vignoble d’Alsace
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Cépage : 100% Pinot Gris
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Type : Vin blanc demi-sec
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Sucres résiduels : 7,7 g/L
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Acidité : 3,6 g/L H₂SO₄
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Alcool : 13,2 % vol.
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Âge moyen des vignes : 45 ans
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Potentiel de garde : 5 à 7 ans
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Terroir : 100% alluvions du Rhin
🍷 Élaboration et vinification
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Récolte : Manuelle, pour préserver la qualité des raisins
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Pressurage : Pneumatique doux et lent, préservant la finesse aromatique
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Fermentation : Alcoolique, sur environ 3 à 4 semaines
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Élevage : Sur lies fines pendant minimum 9 mois, pour apporter rondeur et complexité
👃 Profil aromatique & dégustation
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Robe : Jaune or blanc, reflets bronze
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Nez : Fruits à noyaux (mirabelle, pêche), fleurs jaunes, pointe d’épices salées
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Bouche : Attaque souple, fraîche et élégante ; équilibre demi-sec ; joli corps et gras
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Finale : Aérienne, gourmande et persistante
🥗 Accords mets & vins
Ce Pinot Gris d’Alsace accompagne parfaitement :
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Volailles grillées ou en sauce
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Charcuteries fines
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Plateaux de fromages (Gruyère, Emmental, Comté, Abondance, Tomme, Appenzeller…)
💡 Points forts
✔ Vieilles vignes pour plus de concentration et de complexité
✔ Équilibre demi-sec élégant, proche d’un vin sec
✔ Riche, gras et généreux
✔ Parfait pour la gastronomie ou un apéritif raffiné
