Riesling 2024 « Cuvée Réservée »
Vin Blanc Sec d’Alsace
🍇 Un Riesling de gastronomie à l’expression pure
Avec la Cuvée Réservée, notre objectif est clair : révéler la plus belle expression du Riesling. Issu de vignes d’environ 40 ans plantées sur des terroirs argilo-ferreux, ce vin blanc sec conjugue intensité aromatique et élégance.
Ses notes d’agrumes, sa pointe florale et sa belle structure en font un compagnon idéal des grands plats de la gastronomie alsacienne, tout en restant polyvalent à table.
📜 Caractéristiques techniques
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Appellation : A.O.C. Alsace
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Origine : France – Vignoble d’Alsace
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Cépage : 100% Riesling
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Type : Vin blanc sec
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Sucres résiduels : 7,0 g/L
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Acidité : 4,1 g/L H₂SO₄
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Alcool : 12,0 % vol.
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Âge moyen des vignes : 40 ans
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Potentiel de garde : 5 à 8 ans
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Terroir : Alluvions du Rhin, texture argilo-ferreuse
🍷 Élaboration et vinification
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Récolte : Manuelle, pour préserver la qualité des raisins
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Pressurage : Pneumatique doux et lent, respectant la finesse aromatique
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Fermentation : Alcoolique, sur environ 3 à 4 semaines
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Élevage : Sur lies fines pendant minimum 9 mois en foudre, pour structure et complexité
👃 Profil aromatique & dégustation
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Robe : Jaune or blanc, reflets dorés
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Nez : Agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches, fraîcheur minérale
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Bouche : Attaque souple et élégante, équilibre sec, belle mâche et longueur
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Finale : Fraîche, gourmande et persistante
🥗 Accords mets & vins
Le Riesling 2024 « Cuvée Réservée » accompagne à merveille :
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Poissons de mer grillés ou en sauce
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Choucroute garnie
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Baeckeoffe
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Fruits de mer
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Sushis et makis
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Fromages de chèvre affinés
💡 Points forts
✔ Cépage emblématique d’Alsace dans sa plus belle expression
✔ Terroir argilo-ferreux pour puissance et élégance
✔ Vin blanc sec gastronomique et polyvalent
✔ Belle aptitude à la garde
