Vin Cent Sulfites 2024
Riesling Sans Sulfites Ajoutés
🍇 Un Riesling pur, sans sulfites ajoutés
Clin d’œil au prénom Vincent, figure de la deuxième génération du domaine, le Vin Cent Sulfites 2024 est un Riesling sans sulfites ajoutés qui exprime de la façon la plus pure l’identité du terroir et du cépage.
Sa vinification naturelle met en avant une aromatique précise, une belle fraîcheur et une élégance idéale pour la gastronomie comme pour la découverte.
📜 Caractéristiques techniques
-
Appellation : A.O.C. Alsace
-
Origine : France – Vignoble d’Alsace
-
Cépage : 100% Riesling
-
Type : Vin blanc sec
-
Sucres résiduels : 0,5 g/L
-
Acidité : 3,8 g/L H₂SO₄
-
Alcool : 12,0 % vol.
-
Âge moyen des vignes : 25 ans
-
Potentiel de garde : 1 à 3 ans
-
Terroir : Alluvions du Rhin, texture argilo-ferreuse
🍷 Élaboration et vinification
-
Récolte : Manuelle
-
Pressurage : Pneumatique doux et lent
-
Fermentation : Alcoolique, sur 3 à 4 semaines
-
Élevage : Sur lies fines pendant 6 mois
-
Particularité : Inertage à l’azote durant la vinification pour préserver le vin sans ajout de sulfites
👃 Profil aromatique & dégustation
-
Robe : Jaune or, reflets bronze
-
Nez : Zestes d’agrumes, fleurs séchées, touche épicée
-
Bouche : Souple, équilibre sec, joli gras et richesse aromatique
-
Finale : Fraîche, gourmande, sur les agrumes et les fleurs séchées
🥗 Accords mets & vins
Le Vin Cent Sulfites 2024 s’accorde idéalement avec :
-
Volailles grillées ou en sauce
-
Poissons grillés
-
Salades composées
-
Plateaux de fromages (Comté, Abondance, Gruyère, Tomme de Montagne…)
💡 Points forts
✔ Sans sulfites ajoutés, pour une expression pure du Riesling
✔ Vin blanc sec précis, frais et gourmand
✔ Parfait pour amateurs de vins naturels et gastronomiques
✔ Idéal à table ou pour la dégustation curieuse
