Gentil 2024
Vin Blanc Sec d’Alsace
🍇 Un assemblage alsacien unique et codifié
Créé en 2011 sur le domaine, le Gentil est un assemblage traditionnel d’Alsace répondant à un cahier des charges précis. Chaque millésime est conçu pour offrir un vin frais, aromatique et équilibré, quelle que soit la variation de l’assemblage.
Composé de 50% Riesling, 20% Gewurztraminer, 20% Muscat et 10% Pinot Gris, ce vin séduit par sa complexité, son intensité aromatique et sa jolie structure en bouche. Un véritable vin de plaisir, à déguster en toutes occasions.
📜 Caractéristiques techniques
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Appellation : A.O.C. Alsace
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Origine : France – Vignoble d’Alsace
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Cépages : 50% Riesling, 20% Gewurztraminer, 20% Muscat, 10% Pinot Gris
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Type : Vin blanc sec
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Sucres résiduels : 4,9 g/L
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Acidité : 4,1 g/L H₂SO₄
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Alcool : 12,8 % vol.
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Âge moyen des vignes : 35 ans
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Potentiel de garde : 5 à 7 ans
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Terroir : Granit à deux micas, alluvions du Rhin, calcaire du Muschelkalk
🍷 Élaboration et vinification
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Récolte : Manuelle pour préserver l’intégrité des raisins
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Pressurage : Pneumatique doux et lent pour conserver finesse et fraîcheur aromatique
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Fermentation : Alcoolique, d’environ 3 à 4 semaines
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Élevage : Sur lies fines pendant minimum 6 mois pour apporter rondeur et complexité
👃 Profil aromatique & dégustation
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Robe : Jaune or blanc, belles larmes
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Nez : Explosif, sur les agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches
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Bouche : Souple et élégante, belle fraîcheur, arômes fruités et finale minérale subtile
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Style : Vin sec, expressif et convivial, parfait pour la gastronomie et l’apéritif
🥗 Accords mets & vins
Le Gentil 2024 s’accorde idéalement avec :
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Carpaccio de poissons
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Fromages frais de chèvre ou de brebis
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Gravelax de cabillaud
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Matelote de poissons
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Duo d’asperges
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Apéritif raffiné
💡 Points forts
✔ Assemblage alsacien codifié pour un équilibre parfait
✔ Vin blanc sec frais et très aromatique
✔ Parfait pour poissons, fruits de mer et apéritifs
✔ Complexité apportée par quatre cépages emblématiques
