Appellation : AOC Alsace
Gewurztraminer 2023 « Cuvée Saint Urbain »
Analyses :
- Alcool : 13,4% vol.
- Sucres résiduels : 25g/L
- Acidité totale exprimée en acide tartrique : 5,0g/L
- pH : 3,5
- Indice 3 (Vin moelleux)
Vigne et Vignoble :
Cépage : 100% Gewurztraminer
Terroir : Assemblage de plusieurs terroirs avec des alluvions du Rhin, du granit à deux micas en décomposition et des grès.
Exposition : Est et Sud Est
Travail de la vigne : Enherbement naturel un rang sur deux, second rang labouré
Traitements : Sans produit chimique, amendement organique
Récolte : Manuelle
Vinification : Traditionnelle en foudre avec élevage sur lies jusqu’au mois de juin.
Dégustation :
Le vin possède une belle robe jaune or, avec une très belle brillance et des légers reflets or. On remarquera aussi de belles larmes fines accompagné d’un disque très fin.
Le 1er nez est ouvert, net, fin et délicat. Les arômes sont délicats autour de la rose blanche, du poivre, du pain d’épice, du litchi frais, de la fleur d’iris, de la mangue et de la grenade.
Le 2ème nez gagne en puissance et en expression avec des arômes fruités plus présents allié à des notes de chutney, de cannelle, et de fleurs jaunes.
L’attaque est douce avec un équilibre moelleux. L’acidité est souple, délicate avec un bel équilibre et une belle matière donnant un ensemble fin et très digeste.
Les arômes en bouche sont autour du litchi, de la rose, de la goyave, de la mangue, de la grenade, de la badiane, de la mirabelle, de l’abricot et de la confiture d’agrumes.
La finale est souple, fraîche, avec un beau gras et une belle gourmandise.
Mariage gastronomique :
Apéritifs ; Foie gras ; Fromage à croûte orangé ou bleu ; Desserts aux fruits ; …
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.