Gewurztraminer 2023 « Wineck Schlossberg »
Alsace Grand Cru
🌟 Un Grand Cru d’exception au pied du château du Wineck
Ce Gewurztraminer 2023 est issu du prestigieux coteau du Wineck Schlossberg, véritable amphithéâtre naturel exposé plein sud et protégé des vents. Implantées sur des sols de granit à deux micas fortement désagrégés, nos vignes bénéficient d’un effet « cocon » unique qui confère au vin élégance, complexité et intensité aromatique.
📜 Caractéristiques techniques
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Appellation : A.O.C. Alsace Grand Cru – Wineck Schlossberg
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Origine : France – Vignoble d’Alsace
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Cépage : 100% Gewurztraminer
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Type : Vin blanc moelleux
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Sucres résiduels : 23,9 g/L
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Acidité : 3,1 g/L H₂SO₄
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Alcool : 14,7 % vol.
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Âge moyen des vignes : 35 ans
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Potentiel de garde : 7 à 15 ans
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Terroir : Granit à deux micas désagrégé – microclimats variés du coteau
🍇 Élaboration & vinification
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Récolte manuelle
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Pressurage pneumatique doux et lent
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Fermentation alcoolique de 3 à 4 semaines
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Élevage sur lies fines de 9 mois en cuve inox
👃 Profil aromatique & dégustation
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Robe : Jaune or brillante avec reflets dorés
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Nez : Puissant, complexe, mêlant fleurs, fruits exotiques et épices
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Bouche : Ample et riche, avec beaucoup de matière, sur un équilibre moelleux marqué par la finesse du fruit et des épices
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Finale : Longue, intense et persistante, typique des grands Gewurztraminer de terroir
🥂 Accords mets & vins
Le Gewurztraminer Wineck Schlossberg 2023 se marie avec :
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Apéritifs élégants
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Foie gras mi-cuit ou poêlé
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Fromages affinés à croûte lavée ou bleus
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Cuisine orientale et sucrée-salée (tajine, volaille aux fruits, canard laqué)
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Desserts aux fruits exotiques ou épicés
💡 Points forts
✔ Grand Cru prestigieux au terroir unique
✔ Gewurztraminer puissant, floral et épicé
✔ Vin blanc moelleux de garde (jusqu’à 15 ans)
✔ Parfait pour la haute gastronomie et les grandes occasions
