Gewurztraminer 2021
Vin Blanc Demi-Sec d’Alsace
🍇 Un Gewurztraminer intense et aromatique
Issu majoritairement de vieilles vignes cultivées sur nos terroirs alluvionnaires du Rhin, ce Gewurztraminer 2021 dévoile toute la richesse et l’élégance de ce cépage emblématique d’Alsace.
Avec son équilibre demi-sec, son gras en bouche et son explosion aromatique, il se distingue par sa gourmandise et sa grande polyvalence à table, notamment avec les cuisines épicées et exotiques.
📜 Caractéristiques techniques
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Appellation : A.O.C. Alsace
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Origine : France – Vignoble d’Alsace
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Cépage : 100% Gewurztraminer
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Type : Vin blanc demi-sec
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Sucres résiduels : 14,4 g/L
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Acidité : 3,4 g/L H₂SO₄
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Alcool : 14,6 % vol.
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Âge moyen des vignes : 45 ans
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Potentiel de garde : 5 à 7 ans
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Terroir : Alluvions du Rhin, pierrosité moyenne, faible réserve hydrique
🍷 Élaboration et vinification
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Récolte : Manuelle pour préserver la qualité et l’intégrité des raisins
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Pressurage : Pneumatique doux et lent, respectant la finesse aromatique
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Fermentation : Alcoolique, d’environ 3 à 4 semaines
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Élevage : Sur lies fines pendant minimum 6 mois pour gagner en rondeur et complexité
👃 Profil aromatique & dégustation
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Robe : Jaune or blanc, très brillante
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Nez : Notes intenses de roses blanches, pêche, poivre, muscade et cannelle
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Bouche : Attaque souple et élégante, équilibre demi-sec, corps ample avec du gras
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Finale : Aérienne et gourmande, marquée par les épices et les fruits exotiques
🥗 Accords mets & vins
Le Gewurztraminer 2021 se marie idéalement avec :
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Couscous et tajine d’agneau
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Samossa de bœuf
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Cuisine thaïlandaise et canard laqué
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Munster blanc au miel
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Tarte aux quetsches
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Apéritif raffiné
💡 Points forts
✔ Cépage emblématique d’Alsace, riche et aromatique
✔ Vieilles vignes pour une intensité accrue
✔ Parfait avec la cuisine épicée et exotique
✔ Équilibre demi-sec élégant et gourmand
